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Purée de courge butternut ricardo de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 5 minCuisson: 20 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Citrouille et Courge d'hiver 

A+ a-
Je ne pensais jamais qu'une purée de courge pouvait être aussi bonne. La prochaine fois j'en mélange dans des pomme de terre en purée c'est trop bon. La recette de Ricardo est très bien réussie.
Facile a préparer.
Purée de courge Butternut Ricardo


1 petite courge Butternut = 3 tasses de courge coupée en cubes.
1 petit oignon haché finement
1 gousses d,ail, hachées finement
1/2 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre
1 c. 1/2 à soupe de margarine ou beurre.


PRÉPARATION

Dans une casserole, déposez la margarine et amener à très chaud. Attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre pendant 2 minutes. . Ajouter la courge et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge commence à dorer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Dans le bol du robot culinaire, déposer tout le contenu de la poêle, puis réduire la courge en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.


Conseil
Éplucher la courge et la couper en morceaux d'un pouce.
Source: Corralou
Provenance: Ricardo
Recette # 62840, crée le 2019-10-05 21:50:31 , Vu 273 fois
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5 Commentaires et 1 réponse

2019-10-06
Bonjour Corralou,
Pour avoir une belle purée, il ne faut pas mettre le bouillon mais seulement les courges comme dans la recette de Ricardo. A moins de préférer comme vous le faites. Moi, je garde le bouillon pour un potage. Délicieux cette purée.
Merci

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2019-10-06
bonjour Alex 1
moi je préfère avec le bouillon ca avait un gout de ciel
Merci

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2019-10-06
Bonjour Corralou,
Tu manges cette purée avec quoi...juste comme cela...?

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2019-10-06
Non aquavents
hier ca servait de légume avec notre poulet c'est tellement bon je vais en refaire et en mélanger avec des pommes de terres pilées.

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07 octobre 2019, 14:24
Merci Corralou,
Ce que j'ajoute souvent à ma purée de patates, c'est du chou-fleur..mais je vais essayer ta suggestion.
Merci

2019-10-10
Merci Corralou, je vais essayer la prochaine fois de mettre le bouillon aussi.
Bonne après-midi.

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