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Queues de langouste et beurre à l'échalote - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 48 (152)



Pour 4 personnes

Le beurre:

1/2 livre de beurre mou non salé
2 c. soupe d'échalotes hachées
1 c. soupe de persil haché
1 c. thé de paprika
quelques gouttes de sauce Worcestershire
quelques gouttes de sauce Tabasco
quelques gouttes de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout.


Les langoustes:

16 langoustes (dépendant de la grosseur)
beurre à l'échalote
jus de citron

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Couper les queues des langoustes en deux.

Étendre généreusement le beurre à l'échalote sur la chair des langoustes.

Placer les queues de langoustes dans un plat à rôtir et les arroser de jus de citron.

Mettre le tout au four à "broil" à 6 pouces de l'élément et les faire cuire de 8 à 10 minutes, dépendant de leur grosseur.

Servir avec des épinards cuits à la vapeur et du citron.


Source: callyoe
Recette # 41709, crée le 2009-12-13 22:46:34 , Vu 1696 fois
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