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Ragoût d'agneau à l’autoclave de Presto

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(Source : Livre d’instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d’une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

3 c. à table d'huile de cuisine
6 lb de poitrine d'agneau, coupée en cubes d'un po
Sel et poivre
3 poivrons verts, en dés
8 oignons, en dés
2 c. à table de sauce Worcestershire
12 carottes, en moitiés
2 tasses d'eau

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et faites bien dorer sur tous les côtés.
Salez et poivrez.
Ajoutez le poivron, l'oignon, la sauce Worcertershire, les carottes et l'eau.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de, pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 8 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 portions.

Mireille
Source: Presto
Recette # 15127, crée le 2005-07-26 00:00:00 , Vu 194 fois
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