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Ragoût d'hiver de Yan-nicole

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Porc 
Boulettes de viande 

A+ a-


(4 portions)

1 lb de porc haché maigre
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 pincée de cannelle moulue
sel et poivre
4 c. à s. de farine grillée
2 c. à t. d'huile d'olive
2 tasses de bouillon de boeuf
1/2 tasse de pomme de terre en dés
1/2 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de navet en dés
1 bouquet garni (thym, persil)
5 clous de girofle
1/8 c.t. de muscade moulue

Dans un bol, mélangerle porc, l'oignon, l'ail et la canelle; saler et poivrer. Faire de petites boulettes, les enfariner.

Dans une casserole à revêtement andiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les boulettes 5 minutes, en remuant de temps à autre.

Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. A feu doux, laiser mijoter 25 minutes. SErvir.

L'avantage avec cette recette est que tu peux modifier selon ce dont tu disposes dans ton frigo en terme de légumes et d'épices.

Voilà.

Nicole

Commentaires des usagers:

Recette essayé, vraiment délicieux!
Merci Yan-Nicole!

Mireille

super bon et très facile à faire
mimi9302
Source: Yan-nicole
Mireille
Mireille
Mireille
Recette # 2297, crée le 2004-02-10 00:00:00 , Vu 1823 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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3 Commentaires et 2 réponses

2013-01-30
Une succulente recette que je refais régulièrement à tout les hiver. Cette fois-ci j'ai mis 2 carottes en rondelles et 1 pomme de terre en cube. Pour le bouillon de boeuf, j'ai utilisé 2 tasses d'eau froide combiné à 2 c. à table de bovril au boeuf et j'ai roulé mes boulettes dans la farine blanche. Je laisse mijoter 30 minutes couvert et 5 minutes à découvert. Ne pas oublier d'enlever les clous de girofle avant de servir :)

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2013-01-31
j'ai fait cette recette pour souper ce soir et c'est franchement délicieux ,j'ai ajouté du chou rapé sur le desus et c'est très très bon, surtout quand il fait -29 dehors, ça rechauffe.Merci beaucoup pour la bonne recette.

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31 janvier 2013, 18:00
Merci beaucoup Tweedy pour votre message. Je suis très contente de savoir que vous avez aimé cette recette autant que nous :) Bonne soirée

2013-02-15
Quelle belle assiette réconfortante!

Merci Mireille de nous offrir cette recette que je ne manquerai pas de faire un de ces jours.

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15 février 2013, 09:40
Bonjour Sukie, c'est une recette que j'avais pris sur le forum de recettes du Québec il y a de cela bien des années et que j'ai adoptée.
À tout les hivers elle fait parti de mon menu.
Ce qui me plait c'est qu'on peux y ajouter tout les légumes de son choix.
Au plaisir d'avoir votre verdict une prochaine fois.

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