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Ragoût de boulettes de Souris

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1 k.(2 lb.) de porc haché
500 g.(1 lb.) de boeuf haché
7 ml.(1 1/2 c. à thé) de sel
1 ml.(1/4 c. à thé) de cannelle
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de poivre
25 à 50 ml.(2 à 4 c. à table) de margarine
250 ml.(1 t.) de panure
1 oeuf battu
Eau
125 à 175 ml.(1/2 à 3/4 t.) de farine grillée
250 ml.(1 t.) d'eau froide

Mélanger les 9 premiers ingrédients.

Façonner en boulettes et faire revenir dans la margarine.

Couvrir d'eau froide et laisser mijoter1 heure à couvert.

Dans un pot ou dans un mixeur à sauce, la farine grillée et la tasse d'eau.

Couvrir et secouer vigoureusement le pot jusqu'à mélange homogène.

Verser dans le ragoût, amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir ou congeler.

Donne 9 portions
Source: Souris
Recette # 50800, crée le 2011-11-20 07:58:12 , Vu 932 fois
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