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Ragoût de boulettes de Amandine43

Dossiers: Porc 
Boulettes de viande 

A+ a-
1 1/2 lbs de porc hache tres maigre [que je demande au boucher]
1 gros oignon emince
3 tranches de pain ecroutees, trempees dans un peu de lait et emiettees
Sel, poivre, Canelle, clou de girofle et sariette
1 tasse de bouillon de boeuf
Farine [blanche}

Melanger la viande, l oignon, le pain, les epices et le sel/poivre
Faire de petites boulettes et les rouler dans la farine
Dans un gros chaudron, mettre un peu de beurre et a feu tres DOUX les faire frire pour avoir une bonne couleur de tous les cotes
Ajouter votre bouillon de boeuf et recouvrer ces boulettes d eau pour les couvrir entierement
Faire mijoter doucement pendant 1 1/2 hr.
Dans une tasse, mettre un peu d eau tres froide et ajouter de la farine grillee bien brasser pour ne pas faire de grumeaux, rajouter a vos boulettes
Verifier bien l assaisonnement et laisser epaissir le tout


Source: Amandine43
Recette # 9982, crée le 2004-04-20 00:00:00 , Vu 321 fois
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