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Ragoût de boulettes aux légumes de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
1/4 tasse de beurre
2 oignons moyens finement émincés
2 gousses d'ail écrasées
125 g de champignons émincés
1 bte de 10z de consommé de boeuf
5/8 tasse d'eau
150 g de pâte de tomate
1/2 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1/2 c.thé d'origan sec
2 c.thé de sauce worcestershire
2 grosses pommes de terre pelées,coupées en morceaux de 2 1/2 pouces
2 grosses carottes en tronçons de 2 pouces
1/2 navet en morceaux morceaux

Boulettes:
2 tranches de pain croûte enlevée
3 c.soupe de lait
750 g de boeuf haché
1/3 tasse de chapelure
1 c.soupe de sauce worcestershire
1 c.thé de zeste de citron râpé
1/2 c.thé d'origan sec
1/2 c.thé de sel
1/4 c.thé de poivre

Faire tremper 5 minutes le pain dans le lait,retirer le pain et le mettre dans un bol, jeter le lait.
Ajouter les autres ingrédients des boulettes et mélanger,façonner des boulettes.
Dans une casserole fondre le beurre et faire dorer 6 minutes les boulettes,les retirer et garder au chaud.
Dans la casserole,ajouter oignons,ail et faire revenir 6 minutes.
Ajouter champignons et cuire 3 minutes,ajouter le consommé et l'eau.
Ajouter la pâte de tomate,sel,poivre,origan,worcestershire,mélanger et amener à ébullition
Ajouter ,pommes de terre,carottes,navet,mélanger,réduire le feu,couvrir.
Cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les boulettes,couvrir et mijoter 25 minutes,servir avec une salade.
Donne 4 portions

Source: Viviane02
Recette # 27152, crée le 2008-09-14 12:18:47 , Vu 618 fois
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