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Ragoût de boulettes de grand-maman de Gigi02

Par Gigi02 Aucune photo
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3 c. à soupe de beurre
1 patte de cochon à rôtir jusqu'à ce qu'elle soit jaune et le beurre foncé
1 oignon coupé grossièrement
eau froide par dessus la patte
sel-poivre
2 feuilles de laurier
2 carottes entières
boullir 1 heure 1/2
ajouter 2c. à soupe de bovril au boeuf

Pendant ce temps façonner 2 livres de boeuf haché maigre ou mi-maigre en boulettes soupoudrer de clou de girofle en poudre et de cannelle. Ajouter à la première partie et laisser cuire 1 heure 1/2 de plus.

Farine au four à 450F (on peut prendre de la farine préparée mais cela n'a pas le même goût).

Epaissir la farine avec de l'eau ajouter 2 c. à soupe de bovril au boeuf(ne pas faire le mélange de farine trop clair il y a beaucoup d'eau déjà) y ajouter le tout à la première partie. Porter à ébullition.

Lorsque terminé 1 c. à soupe de beurre. A la fin enlever carottes et oignons et si vous le désirez émiettez la patte de cochon et laisser dans le ragoût avec les boulettes.

Délicieux
Source: gigi02
Recette # 26823, crée le 2007-04-03 00:00:00 , Vu 1084 fois
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