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Ragoût de boulettes de viande à l'italienne pour mijoteuse de Charles bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1-1/2 lb (675 g) de boeuf haché
1/2 tasse de miettes de pain, séchées
2 oeufs battus
1/4 tasse de lait
2 c. à table de parmesan râpé
1 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de sel d’ail
1/4 c. à thé de poivre
2 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce (2,5 cm)
1 boîte de purée de tomate (5-1/2 oz ou 145 ml)
1 tasse d’eau
1 tasse de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé d’origan
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de basilic
1 paquet de légumes congelés, style italien (10 oz ou 285 ml), partiellement décongelés

Combiner le boeuf avec les miettes de pain, les oeufs, le lait, le fromage, le sel, le sel d’ail et le poivre.
Former en boulettes de 2 pouces (5 cm).
Placer les carottes dans le fond de la mijoteuse.
Déposer les boulettes de viande sur les carottes.
Combiner la purée de tomate avec l’eau, le bouillon, l’origan, le sel, et le basilic.
Verser sur la viande.
Couvrir et cuire à LOW pendant 4 à 6 heures.
Tourner le feu à HIGH.
Ajouter les légumes italiens.
Couvrir et cuire à HIGH pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6 portions.

Source: Charles bordeleau
Recette # 3657, crée le 2004-02-25 00:00:00 , Vu 2436 fois
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