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Ragoût de boulettes (ursulines) de Gaet22

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Cette recette traditionnelle date de juin 1930


2 lbs de porc haché maigre
1 oignon haché finement
Sel et Poivre
1/4 c à thé de cannelle
Saindoux
Farine
1 pinte de bouillon ou de consommé

Au porc haché, ajouter l'oignon et les assaisonnements.
Façonner en boulettes et enfariner. Faire chauffer du saindoux dans une poêle et y faire saisir les boulettes de viande.
Les jeter ensuite dans le bouillon chaud et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes.

Ajouter un peu de farine grillée pour épaissir la sauce.

Variation: on peut utiliser du veau au lieu du porc..

bon appétit
Source: gaet22
Recette # 27830, crée le 2007-07-02 00:00:00 , Vu 525 fois
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