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Ragoût de patte à maman de Milady

Par Milady Aucune photo
Dossiers: Noël 

A+ a-
1 rôtie de porc dans la fesse

6 morceaux de jarret de porc

Au goût ajouter :

Os de boeuf, poitrine de poulet ou boulettes de steak haché
Sel, poivre, feuille de laurier, herbes salés et origan
1 gros oignon en dés.

Enlever la couenne et le gros du gras.
Recouvrir d’eau et bouillir 4h.
Ensuite grillé de la farine 2-3t. Retirer la viande et épaissir
Avec la farine grillé tamisé en brassant constamment.

Ajouter ensuite la viande et rectifier l’assaisonnement
Faire mijoter pour pouvoir ajouter les pâtes (voir les grand-peres pour pattes de cochon).


Source: milady
Recette # 16921, crée le 2005-12-06 00:00:00 , Vu 1346 fois
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