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Ragoût de pattes de cochon de Delissatout

Dossiers: Boulettes de viande 
Noël 

A+ a-
4 pattes de porc

Faire bouillir dans une grande marmite remplie d’eau, le porc avec 2 gros oignons jusqu'à ce que la viande se défasse. (tendre)
Retirer le jus et conserver.
Trier les belles portions de viande maigres et les rajouter au jus que vous avez mis de côté (toujours gardez chaud).

Préparer 30 grosses boulettes.

1 lbs de boeuf haché
1 lbs de veau haché
1 lbs de porc haché
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf
Sel, poivre

Avec ses ingrédients préparez vos boulettes afin de les mettre à cuire dans votre jus bouillant.
Cuire jusqu'à ce que les boulettes soient tendres.
Dans un autre petit bol mêler de la farine grillée avec un peu d'eau froide afin d'éviter les grumeaux.
Ajouter au jus, viande et boulettes qui mijotent toujours.
Vous en rajouterez autant que vous en aurez besoin pour faire une sauce onctueuse ce ragoût peut mijoter facilement 3 heures. La farine le fera épaissir.
Lorsque vous épaississez allez graduellement au fur et a mesure que la cuisson se fait
cannelle et clou de girofle (au goût).

Source: Delissatout
Recette # 12294, crée le 2004-11-12 00:00:00 , Vu 649 fois
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