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Ragoût de poulet à l’indienne au presto

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1 poulet à bouillir de 3 lb. coupé en portions
2 tasses d’eau
2 oignons hachés
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de clou de girofle moulu
¼ c. à thé de gingembre
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de macis
½ c. à thé de safran
2 c. à table de raisins secs
½ tasse de riz

Mettre de poulet dans l’autocuiseur.
Combiner le reste des ingrédients, verser sur le poulet.
Fermer le couvercle hermétiquement.
Mettre la soupape de sûreté sur le canal de ventilation.
Cuire 15 minutes.
Laisser la pression baisser d’elle-même.
Donne : 6 à 8 portions.
Recette # 1193, crée le 2003-09-26 00:00:00 , Vu 373 fois
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