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Riz aux pistaches à la cajun de Viviane02

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8 portions

2 tasses de riz blanc étuvé
4 tasses d’eau
2 c.soupe de beurre
sel et poivre
1 gros oignon blanc en petits dés
1/3 tasse de pistaches rouges écalées
1 tasse d’haricots romano en bte égouttés
6 c.soupe d’huile d’olive
3 c.soupe de vinaigre de cidre
2 c.soupe d’épices cajun
jus de 1 citron

mettre le riz, l’eau et le beurre dans une casserole, assaisonner de sel, poivre et amener à ébullition en remuant deux fois.
Réduire le feu au minimum, couvrir et cuire 22 minutes environ jusqu’à ce que le liquide soit évaporé, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à découvert.
Le mettre dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, mélanger doucement et servir.
Source: Viviane02
Recette # 15406, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 78 fois
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