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Riz fondant de Jojobel

Jojobel
Par Jojobel Aucune photo
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Source: Pol Martin Télé Cuisine Volume 1

Pour 4 personnes

1 t riz rincé et égoutté
6 t bouillon de poulet
sel et poivre
3 c à soupe fromage gruyère râpé
1 c à soupe de beurre en dés

Verser le bouillon de poulet dans une casserole, saler, poivrer et amener au point d'ébullition.
Ajouter le riz, couvrir et faire cuire 15 minutes, à feu moyen/élevé.
Égoutter et rafraîchir le riz à l'eau froide.
Disposer le riz dans une étuveuse "marguerite" et disposer la marguerite dans une casserole contenant 1 po d'eau.
Saupoudrer le riz avec le fromage râpé et disperser le beurre sur le fromage. Saler et poivrer.
Couvrir la casserole et amener au point d'ébullition, à feu vif. Ensuite, réduire à feu moyen et cuire le riz 10 minutes.
Source: Jojobel
Recette # 55037, crée le 2013-09-16 17:02:57 , Vu 953 fois
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