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Rouleaux de printemps aux crudités de Carole190366

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn

Difficulté : Facile

Pour 2 personnes :
- 5 galettes de riz
- 10 belles crevettes
- 1 carotte
- 1/3 de concombre
- 1 fromage blanc à 0 % de M.G.( pot individuel de 100 g)
- menthe
- ciboulette
- sel

La recette

1/ Mixer la menthe et la ciboulette. Ajouter le fromage blanc.

2/ Couper en julienne le morceau de concombre et la carotte épluchée. Eplucher les crevettes.

3/ Mélanger le fromage blanc aux crudités. Saler.

4/ Tremper les galettes de riz dans de l'eau chaude et les laisser égoutter sur un torchon propre.

5/ Garnir les feuilles de la farce. Ajouter deux crevettes par rouleau, sur le dessus de la farce.

6/ Rouler les feuilles de riz pour former les rouleaux. Mettre au frais pendant une heure.

Pour finir ... On peut déguster ces rouleaux avec une sauce nuoc mam, avec une vinaigrette allégée ou tout simplement natures.

On peut aussi ajouer des miettes de crabe.


Source: carole190366
Recette 18202, publiée le 2006-02-20 à 00:00, 121 vues

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