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Salade d'amour aux pêches moulée

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Salade d'amour aux pêches moulée
Inspiration: Blog chroniquesgourmandes
Entre parenthèses par Nicole L.
J'ai moulé la salade selon la photo,
arrosée de vinaigrette

2 portions



Salade

½ tasse de champignons frais, tranchés
2 tasses de riz cuit
1 tasse d'épinards frais, parés et hachés
½ tasse de raisins secs (une grosse pêche fraîche
pelée en tranches)
½ tasse de fèves germées, lavées et asséchées
3 branches de céleri tranché fin
1 poivron vert haché (rouge, orange et jaune)
2 c. à thé de persil frais haché
3 oignons verts hachés fin
½ tasse de noix de cajou non salées


Vinaigrette

â…“ tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 petite gousse d'ail hachée fin
2 c. à soupe de cassonade

Nicole L.


Recette 35531, publiée le 2008-09-01 à 09:06, 42 vues

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