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Salade de pommes de terre au camembert de Mandoline

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Salade de pommes de terre au camembert

Ingrédients
1 1/2 lb de pommes de terre rouges non pelées coupées en cubes
1/3 tasse d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de vin blanc
1 c. à table de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé d'herbes de Provence
Une pincée de thym séché
1/2 tasse d'oignon rouge coupé en lanières
1/4 lb de camembert coupé en dés
Sel, poivre
4 tasses de mélange de laitue printanière
8 petits radis coupés en tranches
Ciboulette fraîche pour décorer

Mettre les cubes de pommes de terre dans un plat allant au
micro-ondes. Couvrir et cuire à intensité maximum, de 8 à 10 minutes
ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le
vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence et
le thym. Verser sur les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
Ajouter l'oignon et le camembert aux pommes de terre. Couvrir et cuire
au micro-ondes, à intensité maximum, de 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce
que le camembert ait fondu légèrement. Mélanger délicatement. Saler et
poivrer.
Servir sur un mélange de laitue printanière, garnir de radis
et de ciboulette hachée.

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=142213

Source: Mandoline
Recette 27671, publiée le 2007-06-13 à 00:00, 35 vues

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