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Salade de riz aux artichauts, coeurs de palmier et au poulet de Nance75

Nance75
Par Nance75 Aucune photo
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 20 min
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Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
375 ml (1½ tasse) de riz étuvé cuit
1 boîte de 398 ml (14 oz) d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers
1 boîte de 398 ml (14 oz) de coeurs de palmier, égouttés et coupés en tronçons
250 ml (1 tasse) de poulet cuit émincé
2 tomates, coupées en quartiers
1 branche de céleri, coupée en cubes
1 oignon vert, émincé
60 ml (¼ tasse) de basilic frais émincé
Sel et poivre

Préparation
1. Dans un saladier, mélanger le vinaigre, la moutarde et l'huile.

2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.

Variante : On peut remplacer le poulet par une boîte de légumineuses rincées et égouttées au choix ou des crevettes cuites.


http://mijotenance.blogspot.ca/2014/09/salade-de-riz-aux-artichauts-coeurs-de.html
Source: Nance75
Recette # 56879, crée le 2014-09-10 18:59:15 , Vu 887 fois
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