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Salsa à la mijoteuse de Anyloin

Par Anyloin Aucune photo
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Après plusieurs essais voici ma recette de salsa pour mijoteuse. En plus, c'est une recette pour les gens pressés ou hors saison des bons légumes frais car j'utilise des légumes congelés (comprend oignon, pimet vert et rouge, carotte) et des tomates italiennes en cannes. Mais rien n'empêche de faire la même recette avec des légumes frais surtout en saison.

Pour une mijoteuse de 6.5L

Ingrédients :
1 grosse canne de 100oz ou 4 cannes de 28oz de tomates italiennes en dés(ou entière que vous aller couper en dés)
Environ 1kg de légumes congelés pour sauce à spaghetti (moi je prends la marque Artic Garden)
3/4 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse cassonade
1 petite bouteille de sauce chili
1 c. à table gros sel
1 c. à thé poudre d'ail
1/2 sachet d'épices à Salsa Bernardin
1 ou 2 cannes de pâte de tomate

Égouttez les tomates (vous pouvez garder le jus des tomates pour faire une bonne soupe aux légumes) Mettre les tomates et tous les autres ingrédients sauf la pâte de tomate dans la mijoteuse. Cuire à high environ 1 heure ou jusqu'au degré de cuisson des légumes désirés (moi des fois c'est plus longtemps car mon chum aime pas trop les légumes croquants). Ajouter la pâte de tomate, remuer et chauffer jusqu'à consitance désirée.

Si vous aimez les salsas très piquantes vous pouvez mettre le sachet d'épices au complet mais attention c'est assez piquant pour donner des chaleur à mon chum donc gare à vous.

Canner dans des pots Masson stérilisé et chaud. Grâce au vinaigre présent dans la recette vous n'avez pas besoin de chauffer après le cannage.

Rendement : environ 10 pots Masson de 500ml

Si vous ne savez pas ce qu'est les épices à Salsa Bernardin voici le liens du fabricant :
http://www.homecanning.com/fra/ALProducts.asp?CAT=482&P=1277

Source: anyloin
Recette # 28244, crée le 2007-07-27 00:00:00 , Vu 1619 fois
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