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Salsa aux deux melons de Iga

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
Rendement: de 8 à 10 portions / Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune

INGRÉDIENTS
- 1 cantaloup
- 250 ml (1 tasse) de melon d'eau
- 2 tomates italiennes épépinées
- 1 poivron rouge ou orange
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
- Jus et zeste de 1/2 citron
- Basilic frais déchiqueté à la main
- Sel et poivre
- 1 petit piment fort haché fin, au goût

PRÉPARATION
Couper en petits dés le cantaloup, le melon d'eau, les tomates et le poivron. Ajouter tous les autres ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.

Servir en accompagnement de grillades de viande ou de fruits de mer, ou encore en entrée avec des croustilles de maïs ou des pointes de pitas grillées.

Saviez-vous que les melons devraient être lavés avant d'être tranchés? En effet, le couteau risque de transporter vers l'intérieur du fruit les bactéries qui se trouvent parfois à sa surface. Il suffit de rincer les melons à l'eau tiède (pure ou savonneuse) pour déloger les indésirables!

Dépliant IGA

Source: Iga
Recette 29232, publiée le 2010-10-21 à 14:06, 315 vues

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