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Sandwiches aux oeufs ou au jambon de Cuisinière1

Cuisinière1
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Sandwiches aux oeufs et jambon

De Cuisinière


pour un pain de 900 grammes ça prend:

12 oeufs ou
1 1/4 à 1 1/2 livre de jambon haché
pour 10 personnes

pour 1 1/2 livre de jambon

1 cuil. à table de moutarde
1 cuil. à table de mayonnaise (fac)
1cuil. à table de lait
1 cuil. à table de relish (la relish donne un goût surette au jambon )

Quelqu'un a déjà essayé les oeufs mêlés avec le jambon et ont trouvé ça bon Moi je ne l'ai jamais fait.

C'est juste pour dire que ça prend 12 oeufs pour un pain de 900 grm.pour servir 10 personnes

Oeufs

Placer les oeufs dans l'eau froide. Amener doucement à ébullition et baisser le feu pour garder juste un petit bouillon.
Minuter 13 minutes de cuisson à partir du moment où l'eau commence à bouillonner

Retirer du feu et placer sous l'eau froide. Peler immédiatement. Moi je frappe l'oeuf sur une surface dure et je pèle en dessous de l'eau froide (garder une passoire en dessous pour récupérer les écailles ,ça bouche les tuyaux ).

Laisser refroidir les oeufs dans l'eau froide avant de les écraser.

Ajouter de la mayonnaise ou de la sauce à salade (nous la sauce à salade on ne la digère pas )
des queues d'échalotte ou de la ciboulette hachées.Moi je préfère de la poudre d'oignon . Sel et poivre .

Je n'ai pas de quantité des ingrédients pour la préparation de la garniture aux oeufs je le fais à l'oeil et au goût.

Source: Cuisinière1
Recette 56880, publiée le 2014-09-10 à 22:17, 813 vues

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