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Sandwichs roulés de Marylo

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INGRÉDIENTS

1 pain sandwich tranché en long (8 tranches minces)
3 paquets de 225 g. de fromage à la crème à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 recette de garniture aux oeufs
1 recette de garniture au poulet et aux amandes
1 recette de garniture au jambon

Garniture au jambon:
1 tasse (250 ml) de jambon haché
1/3 tasse (85 ml) de cornichons Gherkins hachés fins
1 c. à thé (5 ml) de moutarde préparée
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise
Sel au goût

Garniture aux oeufs:
6 oeufs durs hachés
Une pincée de paprika
6 cornichons Gherkins hachés
6 c. à table (60 ml) de mayonnaise
1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde préparée
Sel et poivre au goût
1/2 c. à thé (5 g) de sel d'oignon

Garniture au poulet et aux amandes:
1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit haché
Une pincée de sel de céleri
1/2 tasse (125 ml) d'amandes grillées hachées
Sel et poivre
3/4 tasse (190 ml) de mayonnaise

ÉTAPES
1. Pain sandwich: Défaire le fromage en crème, ajouter graduellement la mayonnaise et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. Mettre de côté. Faire des étages de tranches de pain et de garniture, en alternant les garnitures et en employant la moitié d'une garniture par étage.

3. Commencer et terminer par du pain. Ne pas employer la croûte de dessus. Couvrir tout le pain ainsi garni avec le mélange de fromage et de mayonnaise; en mettre de côté pour décorer à la douille si désiré.

4. Garniture au jambon: Mélanger le jambon, les cornichons, la moutarde et la sauce Worcestershire.

5. Ajouter suffisamment de mayonnaise pour lier.

6. Goûter et assaisonner de sel. Donne 1 tasse.

7. Garniture aux oeufs: Mélanger les oeufs, les cornichons, la moutarde, le sel d'oignon et le paprika.

8. Incorporer la mayonnaise. Goûter et assaisonner de sel et poivre. Donne 2 tasses.

9. Garniture au poulet et aux amandes: Mélanger le poulet et les amandes.

10. Incorporer la mayonnaise et le sel de céleri.

11. Goûter et assaisonner de sel et poivre. Donne: 1 3/4 tasse.

Décorer au goût avec des légumes crus ou oeufs durs. Pour Noël, je décore ce pain sandwich en dessinant un sapin avec des échalotes vertes. J'ajoute des boules avec des canneberges ou ce que j'ai.

Recette envoyée par : Marylo

Commentaires des usagers:

Roulés ????? c'est plutôt étagés ça ......
Merci
karminouche

Tu as raison Karminouche. Le titre est erroné. Le titre de cette recette est "Pain de fantaisie de Marylo".
Je ne comprends pas comment le titre a pû être changé.
Amicalement
Marylo

Dans ma famille on le fait aussi en sandwich roulées avec ces garniture et aussi avec du fromage à la crème phyladelphia au piment rouge c'est mon préféré.

La méthode;
tu prends des tranches de pain tranchées sur le long que tu mets entre 2 linges à vaiselle humides et tu passes le rouleau à pâte dessus pour l'applatir un peu, ensuite tu roules tes tranche de pain (toujours avec les linges humides) pour donner une forme à tes rouleaux et tu places le tout au frigidaire quelques heures, c'est pour empêcher que ton pain ne craque quand tu les roules avec les garnitures.
Ensuite tu prends une tranche de pain, tu beurre, tu étends ta garnitur et tu places une rangée d'olives ou des cornichons sucrés à une extrémité et tu roules, tu tartines les extrémités avec du formage à la crème pour ne pas que le pain sèche et tu emballes tes rouleaux bien serrés dans la pellicule plastique et hop au frigo jusqu'au party.
Chez moi c'est un incontournable du temps des fêtes.
Louloudia
Source: Marylo
Recette # 1865, crée le 2003-12-23 00:00:00 , Vu 3024 fois
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