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Sauce à spaghetti santé de Quidam

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1 oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
2 carottes râpées (facultatif)
2 branches de céleri, hachées
3 c. à soupe d'huile
4 oz de lentilles rouges (celles qui sont divisées en moitié)
14 oz de tomates concassées, en conserve
2 c. à soupe de purée de tomate
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à thé de marjolaine sèche
sel et poivre au goût

Dans une grande casserole, faire revenir doucement l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans l'huile durant 5 minutes.
Ajouter les lentilles, les tomates, la purée, de bouillon, la marjolaine puis assaisonner.
Porter à ébullition, couvrir partiellement et laisser frémir 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Cette sauce est excellente pour une lasagne. Ou des pizzas maison!
Parfois je la passe au robot culinaire pour que ma sauce à pizza devienne plus lisse.

Par : Quidam
Source: Quidam
Recette # 4724, crée le 2004-03-10 00:00:00 , Vu 266 fois
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