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Sauce barbecue kansas city de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette recette, tirée du Livre du barbecue, offre ce que la plupart d’entre nous ont à l’esprit quand il pensent « sauce barbecue » : une sauce tomate épicée et sucrée. La Kansas City ressemble incroyablement à une sauce barbecue commerciale des plus populaires – et mon mari, qui a grandi à Kansas City, est d’accord. Pour une touche de saveur fumée, ajoutez-y 5 ml (1 c. à thé) d’arôme de fumée liquide. (Note : si vous pouvez en trouver facilement, la sauce barbecue commerciale faible en glucides pourrait être plus faible en glucides que la présente recette.)

28 g (2 c. à table) de beurre
1 gousse d’ail broyée
25 g (1/4 tasse) d’oignon émincée
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
240 ml (1 tasse) de ketchup sans sucre de Dana ou de ketchup faible en glucides du commerce
8 g (1/3 tasse) de Splenda
20 g (1 c. à table) de mélasse noire
30 ml (2 c. à table) de sauce Worcestershire
7 g (1 c. à table) de poudre de chili
15 ml (1 c. à table) de vinaigre blanc
1 g (1 c. à thé) de poivre
1,25 g (1/4 c. à thé) de sel

Dans une casserole, combinez les ingrédients et chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Laissez mijoter de 5 à 10 minutes.
Et le tour est joué!

Infos: Donne environ 420 ml (1-3/4 tasse) ou 14 portions de 30 ml (2 c. à table), chacune contenant 45 calories, 3 g de lipides, 1 g de protéines, 7 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.

Ketchup sans sucre :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19077

Source: Dana carpender
Recette # 19099, crée le 2006-03-21 00:00:00 , Vu 125 fois
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