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Sauce barbecue soleil de la floride de Dana carpender

Dossiers: Sauces 

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette sauce possède une agréable touche de tangerine, ce qui est aussi inhabituel que délicieux. Son goût piquant et épicé vous réchauffera autant que le soleil de la Floride. Cette sauce est particulièrement savoureuse avec la volaille. Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle des recettes qui demandent une sauce barbecue ou utiliser la sauce barbecue Kansas City dont la recette apparaît à la page suivante. La présente recette est plus faible en glucides, mais moins traditionnelle. Vous pouvez également acheter une sauce barbecue faible en glucides du commerce. C'est à votre choix!

360 ml (12 oz) de soda à la mandarine diète
6 g (1/4 tasse) de Splenda
7 g (1 c. à table) de poudre de chili
4 g (2 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) de gingembre
3 g (1 c. à thé) de moutarde sèche
5 g (1 c. à thé) de sel d'oignon
4 gousses d'ail broyées
0,75 g (1/2 c. à thé) de Cayenne
0,75 g (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piments de Cayenne
1 feuille de laurier
120 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
20 g (1 c. à table) de substitut de miel (sans sucre)
15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire
180 ml (3/4 tasse) de ketchup sans sucre de Dana ou de ketchup faible en glucides du commerce

Versez le soda dans une casserole non réactive et chauffez-le à feu moyen-doux.
Entre-temps, mesurez les autres ingrédients de la sauce.
Au moment où vous arriverez au ketchup, le contenu de la casserole devrait bouillir.
Incorporez tous les ingrédients.
À l'aide d’un fouet, mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Laissez mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes.

Infos : Donne environ 720 ml (3 tasses) ou 24 portions de 30 ml (2 c. à table), chacune contenant 11 calories, des traces de lipides et de protéines, 3 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.

Ketchup sans sucre de Dana
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19077

Source: Dana carpender
Recette # 19435, crée le 2006-03-26 00:00:00 , Vu 119 fois
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