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Sauce bolognaise express pour les nuls de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Une sauce à spaghetti épaisse et savoureuse qui plaira aux flexitariens, mais rien n’empêchera les carnivores de remplacer le sans-viande par 250 g de leur viande hachée préférée à la première étape de cuisson. Le tout se prépare et cuit en vingt minutes et compose un repas délicieux, le sans-viande se passe d’assaisonnements, il est relevé juste à point.

Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d’autres sur le forum de cuisine où j’ai fait une sélection de bons plats à cuisiner en cette période de confinement que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus ou en temps de pandémie, une sélection de recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.
Comme ici, des suggestions pour un festin du samedi soir.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=45765#45765

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 petit oignon jaune, haché
1/2 poivron rouge, en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 gros champignons, hachés au couteau
1/2 conserve de concentré de tomate (pâte de tomate)
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1/2 paquet de 340 g de sans-viande Yves Veggie à la mexicaine, défait à la fourchette

1. Dans un poêlon profond, attendrir l’oignon et le poivron dans l’huile durant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, hacher les champignons puis les ajouter dans le poêlon et cuire encore 3 minutes.

3. Ajouter le concentré de tomate, verser le bouillon et porter à ébullition.

4. Incorporer le sans viande, bien réchauffer et servir sur des pâtes cuites al dente.
Source: Messidor
Recette # 63492, crée le 2020-04-04 11:01:05 , Vu 271 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2020-04-05
Petite suggestion; vivant seule, la majorité des recettes sont trop grosse pour moi et les couper en deux amène beaucoup de gaspillage comme dans celle-ci 1/2 conserve de concentré de tomates... je me suis donc acheté un moule à glaçon en alu chez Dollarama et me fait des glaçons avec le reste que je conserve dans un sac de plastique au congélo

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06 avril 2020, 14:01
Bonjour Catou,
Excellente suggestion. Surtout que, comme tu dois bien t'en douter, cette période de confinement obligatoire fait en sorte que les personnes seules sont de plus en plus nombreuses. La congélation est donc une excellente ressource. Je pense qu'il serait même avantageux de doubler une recette comme celle-ci et de congeler les trois portions restantes est une autre suggestion, facile à réaliser, et qui permettra d'avoir des provisions pour quelques semaines. En fait, tous les plats mijotés ou en sauce entrent dans cette catégorie. Et le gaspillage est ainsi évité.
J'en profite pour attirer ton attention sur les suggestions que je consigne tous les jours sur le forum dans les rubriques «Ma cuisine en temps de pandémie ou de coronavirus» et qui font un tour d'horizon pratique de mes recettes pour deux. Tu y trouveras beaucoup de plats déjà consignés qui datent parfois de quelques années.
Je te remercie de ta fidélité à mes recettes et te souhaite de traverser cette période de la meilleure des façons, en mangeant sainement !

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