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Sauté de porc et de légumes vietnamien de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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La viande marinée a un goût bien équilibré avec juste ce qu'il faut de piquant, tandis que les légumes gardent leur goût propre. La sauce douce vient faire le lien pour un savoureux repas, rapide et facile.

J'ai voulu imiter un plat que je mange dans un petit restaurant vietnamien, ils le font avec du flanc de porc, j'ai choisis le filet pour plus de facilité.
Très content du résultat.


1 petit filet de porc, taillé en fines tranches
2 c. a soupe d'huile de pépin de raisin*

Marinade:

1 pouce de gingembre taillé en allumette
1 grosse gousse d'ail hachée
1 c. a soupe de sauce de poisson
1 c. a soupe de sucre
½ jus de lime
1 petit piment fort haché ou ¼ de sauce forte, style sambal olek
¼ c. a thé de curry jaune


La sauce:

¾ de tasse de bouillon de poulet
2 c. a soupe de sauce soya claire
1 c. a thé comble de fécule de mais


Les légumes:

¼ poivron jaune, en julienne
¼ poivron rouge, en julienne
¼ poivron vert, en julienne
½ petit oignon rouge taillé a la chinoise
1 petite carotte en tranches fines
1 petite branche de céleri en tranches fines
1 gousse d'ail en demi tranche


Service:

Oignon vert en rondelles.

Mettre des quartiers de lime a disposition.

Basilic thaïlandais, ou corriandre fraîches si désiré.


Source: Nell
Recette # 56929, crée le 2014-09-18 06:35:17 , Vu 1883 fois
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3 Commentaires

2014-09-18
Ce sauté de porc et de légumes me fait réellement saliver... très beau partage et fort appétissant! J'ai pris la recette. À cuisiner!
Encore une fois: merci, Nell!

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2014-09-18
Bon, une autre planification pour le menu de cette fin de semaine :)

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2014-09-20
Bonjour, content de votre intérêt, j'espère que vous aimerez. Votre commentaire sera le bienvenu.

Merci.

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