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Sauté de poulet à l'oriental de Fatiquante

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Marinade:
1/2 tasse de jus d'ananas
1/2 tasse de sauce aux prunes
1/2 tasse de sauce à côte levées à l'ail
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 pincée de cannelle moulue
1 lb. de poitrine ou haut de cuisses de poulet en lanieres
1 poivron vert en lanieres
2 carottes émincées
1 brocoli en petits bouquet
4 oignons verts émincés
1 c. à tab. de fécule de maïs
1/2 tasse d'ananas en conserve

Préparer la marinade et en réserver la motié pour la sauce.
Faire mariner les lanieres de poulet environ 2 heures.
Égoutter le poulet et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver.
Faire sauter les poivrons, carottes, brocoli, oignons et incorporer au poulet.
Entre temps porter la marinade à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporer à la marinade jusqu'à épaississement, ajouter les ananas.
Verser cette sauce sur le mélange de poulet et de légumes.

Donne 4 portions.

Source: fatiquante
Recette # 18506, crée le 2006-03-05 00:00:00 , Vu 1675 fois
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