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Shortcake melba aux pêches

A+ a-
¾ t. de sucre, divisé
4 t. de pêches tranchées, divisé (2lbs., 3 moyennes)
2 t. de Bisquick
1 oeuf
2/3 t. de lait
½ c. à thé de vanille
¼ t. de confiture de framboises, si possible sans pépins
1 t. de crème fouettée divisée

Dans un bol moyen, saupoudrer ¼ t. de sucre sur les pêches tranchées, laisser reposer 1 heure. Dans un moyen bol, mélanger le reste du sucre, le bisquick, l'oeuf, le lait et la vanille; mélanger jusqu'à crémeux et bien mélanger. Verser dans 2 moules à gâteau de 9” beurrés. Cuire dans un four préchauffer à 400F. de 12 à 15 minutes ou jusqu'à doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Renverser sur un papier ciré. Quand il est encore chaud, étendre la confiture sur le dessus de chaque gâteau, refroidir. Pour assembler, placer un des gâteaux sur une assiette de service, verser la moitié de la préparation aux pêches et la moitié de la crème fouettée. Mettre l'autre gâteau sur la crème fouettée. Verser le reste de la préparation aux pêches et le reste de crème fouettée. Garnir de pêches tranchées.



Recette 2793, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 264 vues

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