Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sirop d'érable maison de Zoro

PassionRecettes
A+ a-
(Source : Zoro)

3 tasses d'eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c à thé de jus de citron
1 c à thé d' essence de vanille
1 c à thé d' essence d'érable

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron
Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l'eau à la chaleur
moyennement haute.
Amener à l'ébullition.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l'érable.
Bien mélanger
Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.

Donne 3-1/2 pintes

N.B. J'ai laissé mijoté 4 minutes et j'en retirais l'écume ce qui en a fait un sirop très clair...

Sukie

La recette de Zoro est excellente! ça fait plusieurs fois que je la fait. Je prend ce sirop dans toute les recettes qui demande du sirop d'érable et je ne voit pas de différence.
Capucine

Source: Zoro
Recette # 339, crée le 2003-05-26 00:00:00 , Vu 2412 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

10 Commentaires

2003-05-26
J'ai refais la recette de sirop d'érable séparé en 3. Donc 1 tasse de chaque ingrédient. J'ai laisser bouillir moins de 4 minutes et c'est parfait. Très bon remplacement.

Merci Sukie!

Répondre au commentaire


2003-05-26
Allo Mireille

Très bonne idée Mireille, ainsi quand on veut une quantité moindre, c'est génial.

Ce sirop je l'aime tellement que, contrairement à toi, je double ou triple la recette afin d'en avoir toujours sous la main. Et il se conserve merveilleusement bien dans des bouteilles de plastique, dans une pièce non chauffée et à l'abri de la lumière.

Pour les bouteilles, je conserve tout simplement les bouteilles de ketchup, ou de sirop de maïs, que je laisse tremper avec un peu d'eau de javel et de liquide à vaisselle, ensuite je rince bien et, bingo! voilà des contenants fort pratiques pour mon sirop.

Répondre au commentaire


2003-05-26
Wowww super cette recette, ça fait longtemps que j'en voulais une, merci je vais m'en faire certainement sous peu.

Répondre au commentaire


2003-05-26
Tu ne le regretteras pas Moua, ce sirop est vraiment super

Répondre au commentaire


inconnu
2003-05-26
Très bon ce sirop . Mais quand j'en referai je mettrai juste la demie quantité d'essence d'érable

Répondre au commentaire


2003-05-26
Bonjour Zoro
J'ai fait cette recette une fois et je l'ai plus qu'aimée.
Je l'ai refais une deuxième et une troisième et plus je la fais plus je la trouve délicieuse.
Je m'en sers pour toutes les recettes dans lesquelles on requiert du sirop d'érable.
Merci pour cette délicieuse recette.

Répondre au commentaire


2003-05-26
Merci pour la recette et merci Liseron pour l'astuce!

Répondre au commentaire


2003-05-26
Bonjour !! je viens de faire se sirop , il est encore chaud mais il ma l'air tres bon !!G enlevée l'écume quand il bouillait il est plus clair , pour la madame qui lave sa bouteille a l'eau javel moi je ne recommende pas ça !!la lvé avec du riz fait tres bien l'affaire ... merci pour cette belle recette .....

Répondre au commentaire


2003-05-26
Mes bouteilles qui ont contenu du ketchup je préfère les désinfecter à l'eau de javel, j'avais essayé le riz et l'odeur vinaigrée du ketchup demeure.

Répondre au commentaire


2003-05-26
Bon bien je viens de me refaire du sirop, je l'ai pris pour faire mes confitures aux bleuets merci ...

Répondre au commentaire


Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 4 votes et 10 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure