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Soupe au poulet et à l’orge de Planète québec

Dossiers: Soupes et Potages 

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Ingrédients:

6 tasses bouillon de poulet (1,5 litre)
1 carotte, pelée et tranchée
1 branche de céleri, tranché
1 petit panais, pelé et coupé en cubes
1 courgette, coupée en cubes
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
1/3 tasse orge mondé (85 ml)
2 brindilles de thym
2 branches d’origan
2 tiges de persil
1 feuille de laurier
2 tasses de poulet cuit coupé en cubes (500 ml)

Préparation:

Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet à feu moyen. Ajouter les légumes et l’orge.
Avec de la ficelle, nouer les fines herbes et le laurier, puis les mettre dans le bouillon. Assaisonner.
Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes et l’orge soient cuits. Retirer les fines herbes, ajouter le poulet et faire chauffer.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Courriel reçu http://planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette # 32440, crée le 2008-04-12 00:00:00 , Vu 139 fois
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