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Soupe au poulet et nouilles aux blancs d'oeufs

Par Melam Aucune photo
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Bouillon à la mijoteuse:

J'ai fait la recette de bouillon que je fais habituellement au presto avec quelques petits changements.

3 lbs de poulet en morceaux (j'avais 3 grosses cuisses de poulet)
1 c. à thé de sel (moi 1/2 c. à thé)
1 grosse branche de céleri (moi j'ajoute les feuilles aussi)
1 grosse carotte en dés (moi, je coupe en 2 la carotte sur la longeur et ensuite sur la largeur)
1 oignon en dés (moi, je le tranche en 8 parts)
8 tasses d'eau

Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse.

J'ai fait cuire à HIGH environ 4 1/2 heures.

Couler le bouillon dans une passoire, conserver le poulet à part et jeter les légumes.

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Je n'ai pas fait la soupe à la mijoteuse mais sur la cuisinière le lendemain après avoir enlevé la couche de gras sur le dessus du bouillon.


8 tasses de bouillon de poulet maison
2 tasses de légumes râpés (carottes, navet, ... ceux que l'on désire)
2 branches de céleri tranchées minces
1 tasse de nouilles sans cholestérol aux blancs d'oeufs (marque "No Yolks")
1 à 1 1/2 tasse de poulet en petits cubes
1/2 c. à thé de sel
Poivre au goût


Amener le bouillon de poulet dégraissé le plus possible à ébullition. Ajouter tous les légumes.

Bouillir environ 5 à 8 minutes ?ou- jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les pâtes alimentaires et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Ajouter le poulet, sel et poivre.

Porter de nouveau à ébullition pour réchauffer le tout et servir.

Recette # 38802, crée le 2009-02-22 12:57:56 , Vu 437 fois
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