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Soupe aux lentilles et lait de coco de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Minceur - Santé 

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Soupe aux lentilles et lait de coco
Concombre, fromage, pain pita et lait
(C'est vraiment délicieux, on a beaucoup aimé)

Soupe aux lentilles et lait de coco

Inspiré du livre Kilo Cardio

Pour 2 personnes de 250 calories chacun

2 c. à thé d'huile d'olive
1/2 oignon émincé
1/2 tasse de carottes coupées en petits cubes
1 c. à thé de thym déshydraté
3 tasses de bouillon de poulet maison
1 tasse de lait de coco
1/2 boîte de tomates en dés Aylmer (14 oz/300 ml environ)
4 c. à table de lentilles vertes
1 c. à table de persil déshydraté
Pincé de sel et de poivre

Faire revenir dans l'huile les oignons et les carottes 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.


Source: Mireille
Recette # 38043, crée le 2009-01-14 11:02:25 , Vu 846 fois
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