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Soupe de pois cassés de Brig25

Brig25
Par Brig25 Aucune photo
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Soupe aux pois cassés
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1 bol de pois cassés rincés
4 bols d'eau
1 oignon
huile d'olive
paprika
coriandre
sel

Peler et émincer l'oignon puis le faire blondir dans un faitout avec de l'huile d'olive.
Ajouter l'eau et les pois cassés et laisser cuire à feu
doux environ une heure.
Lorsque les pois sont tendre, en prélever la
moitié et réserver.
Mixer une partie des pois puis ajouter l'autre moitié,
cela donne plus de relief à la texture.
Saler, ajouter de l'eau si le résultat
est trop dense.
Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive, du paprika et de la coriandre fraîche ciselée.
Source: Brig25
Recette # 54964, crée le 2013-08-25 21:46:28 , Vu 950 fois
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