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Soupe express aux lentilles de Messidor

Messidor
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Voici une petite soupe économique, nourrissante et vitaminée qui plaira aux personnes qui aiment le goût des caris.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile ou de beurre
1 branche de céleri, en dés
1 oignon, haché
1 gousse d'ail dégermée et pressée
1 petite conserve (400 ml) de lentilles et son eau de cuisson
¾ tasse de bouillon de poulet réduit en sel
¼ c. à thé comble de cari de Madras
¼ c. à thé comble de curcuma
8 tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de concentré de tomate délayé dans de l'eau ou du bouillon


Préparation
Chauffer une petite casserole et y attendrir le céleri et l'oignon dans la matière grasse.
Ajouter l'ail, la conserve de lentilles et son eau de cuisson, le bouillon, les épices et le concentré de tomate. Ne pas saler, les lentilles le sont suffisamment.
Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire une quinzaine de minutes.
Source: Messidor
Recette # 51265, crée le 2012-02-10 09:21:27 , Vu 396 fois
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