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Soupe won ton de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Soupes et Potages 

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1 paquet de pâtes à won ton congelés Wong Wing 454 g.
6 tasses de bouillon de poulet

RECETTE POUR FARCE À LA VIANDE

1/2 LIVRE DE PORC HACHÉ (250 g)
1 OEUF, BATTU
1/4 TASSE DE CHÂTAIGNES D'EAU, FINEMENT HACHÉES (60 ml) (FACULTATIF) (moi 10 tranches)
2 OIGNONS VERTS, FINEMENT HACHÉES (moi le blanc)
1 C. À THÉ DE SAUCE DE SOYA (5 ml)
1/2 C. À THÉ DE SEL (2,5 ml)
1/4 C. A THÉ DE POIVRE (1,25 ml)
(Moi j'ajoute 1/2 c. à thé de gingembre frais haché)

INSTRUCTIONS POUR FAIRE LES WON TONS:

Incorporer tous les ingrédients dans un grand bol.
Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.
Placer 1/2 c. à thé (2,5 ml) de la farce à la viande au centre de chaque feuille de pâte.
Bien humecter les bords avec du blanc d'œuf ou du lait en vous servant d'une petite brosse à pâtisserie ou avec le bout des doigts.
Replier de nouveau deux coins humectés et presser ensemble.
Durant cette opération, prendre soin de couvrir la pâte, avec on linge humide pour éviter que cette dernière ne sèche.

MODE DE CUISSON:

Porter au point d'ébullition 2 ou 3 pintes d'eau (3 à 4 L) dans une grande casserole.
Ajouter 1 c à table de sel (15 mL).
Incorporer les won tons délicatement en brassant avec précaution pour éviter qu'ils ne collent.
Amener à ébullition et laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
Égoutter et ajouter à un bouillon de poulet ou de bœuf, approximativement une tasse (250 ml) par portion.
Servir très chaud dans de grands bols à soupe et garnir d'oignons verts finement hachés.

Moi je met dans 6 tasses de bouillon de poulet maison, des rondelles d'échalottes le bout vert de mes 2 échalottes.
Je congèle les pâtes cuites sur une plaque à biscuits et ensuite dans des sacs à congélation. Je sort ce que j'ai besoin lorsque j'ai le goût d'une bonne soupe.

De plus c'est super facile à faire, sauf qu'il faut prévoir au moins 1 heure pour les faire ainsi qu'un bon bouillon de poulet préparé d'avance.
Lorsque je prévois en faire, je laisse le paquet dégeler au frigo pendant 24 heures, avant de l'utiliser. Les feuilles se décollent plus facilement.
Après l'étape de la cuisson à l'eau bouillante, je les congèle sur une plaque à biscuits recouvert de papier parchemin ou ciré. Une fois congelé, je les emballe par paquet dans des ziplock pour utilisation future. Et lorsque j'ai le goût d'une bonne soupe je met mon paquet congelé directement dans le bouillon et c'est prêt en moins de 10 minutes.





Source : Boîte d’emballage des pâtes à won ton Wong Wing 454 g.

Bon appétit :Faim32:

Mireille



Commentaires des usagers:

J'ai refais cette recette et il me restait un peu de garniture après avoir utilisé le paquet complet de pâte won ton. J'ai fais des petites boulettes de viande de 1/2 c. à thé que j'ai ajouté au bouillon de poulet. C'est délicieux et ça ajoute encore plus de goût.

Mireille

je trouve ta recette excellente;moi j'ai mis une ceuillère a thé rase je trouvais que ½ c.a thé n'était pas assez il m'aurait rester beaucoup de viande j'ai ajouté a mon bouillon carotte râpé et échalottes formidable cette recette merçi dinde
dinde


j'ai remplacé l'échalotte fraîche par de la ciboulette déshydratée et ça a donné bon goût au bouillon de poulet.
mireille
Source: Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Recette # 37393, crée le 2008-12-02 12:17:41 , Vu 3544 fois
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