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Spaguettis à la viande hachée de Mimi7

Mimi7
Par Mimi7 Aucune photo
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Bonjour à toutes et tous,

A midi : spaguettis à la viande hachée.

1 - Cuire les spaguettis et les rafraîchir à l'eau froide
2 - Faire une béchamel.
3 - Rissoler de la viande hachée de boeuf et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Incorporer la béchamel aux pâtes.
Dans un plat en terre, une couche de spaguettis, la viande et terminer par une couche de pâtes.
Gruyère râpé et au four pour gratiner.



Je vais le remettre encore un peu au four pour avoir une belle couleur

C'est simple et cela change des spaguettis bolognaises.

Commentaires des usagers:

Cette recette semble délicieuse, mais cependant j'aimerais beaucoup connaître les quantités employées.
Deuxièmemet, pourriez-vous nous donner votre recette de béchamel ?
Merci de prendre la peine de répondre.
Criquet

Coucou Criquet,

Voilà recette :

Ingrédients :

* 500g de spaghettis
* 500g de viande hachée
* 1 oignon haché
* 60g de beurre
* 60g de farine
* ½ L de bouillon de viande
* noix de muscade râpée
* sel et Poivre
* fromage râpé

Préparation :

Faire bouillir les spaghettis pendant 10 à 15mn dans de l’eau salée additionnée d’une cuillère à café d’huile. Après cuisson, les égoutter et les rincer à l’eau froide.

Dans une marmite, sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine, Remuer avec une spatule en bois, ajouter le bouillon de viande, sans cesser de remuer, jusqu’à obtention d’une sauce épaisse, et retirer du feu.

Dans une poêle, mettre l’oignon, la viande hachée, le sel et le Poivre, dans un peu d’huile ou de beurre. Et faire revenir le tout pendant 10 à 15mn à la fin ajouter la noix de muscade râpée

Dans une terrine, mélanger les spaghettis avec le 1/2 de la béchamel

Beurrer un plat qui va au four et le remplir avec la moitié des spaghettis, étaler une couche de farce, puis ajouter le reste de spaghettis. Etaler le reste de la sauce béchamel sur la surface et saupoudrer le fromage râpé. Laisser cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
Bonne journée
mimi7

Un gros merci pour avoir bien voulu répondre à ma demande.
Je vais certainement essayer et très bientôt.
Criquet
Source: Mimi7
Recette # 39678, crée le 2009-06-10 19:48:56 , Vu 798 fois
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