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Steak minute à la française - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - Spécial Pâques - No. 29



Pour 4 personnes

1 1/2 livre de steak minute
3 c. soupe de beurre
1 piment vert, émincé**
1 tomate, coupée en 8
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
sel
poivre du moulin

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, à feu vif. A l'apparition d'écume, ajouter le boeuf et faire cuire 3 minutes* de chaque côté, à feu moyen/élevé. Saler et poivrer.

Disposer les steaks dans un plat chaud.

Dans la sauteuse, ajouter le piment et la tomate et faire sauter 4 à 5 minutes, ou jusqu'à cuit à votre goût, assaisonner au goût.

Ajouter l'ail et remettre le boeuf dans la sauteuse; faire cuire 1 minute.

Parsemer de persil et servir avec du riz.

* le steak minute est très mince, je fais cuire beaucoup moins longtemps
** on peut se servir de piment orange ou jaune

Source: callyoe
Recette 41992, publiée le 2009-12-28 à 22:52, 2305 vues

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