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Strata au jambon et aux tomates séchées de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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La strata est un plat vide-frigo d’origine américaine qui se prépare principalement avec des oeufs, du fromage et des restes de pain. C’est en quelque sorte un pouding au pain salé, auquel on ajoute ce qu’on veut, pour ma part, des restes de jambon, des tomates séchées et des herbes fraîches, ingrédients qui en font un délicieux dîner.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 oeufs
1 tasse de lait, ou de lait de soya non sucré
3 tomates séchées dans l’huile, hachées finement
1 c. à soupe de basilic frais haché
1 c. à soupe de basilic thaï haché
1/4 c. à thé de mélange à chili
1/8 c. à thé de poivre fraîchement moulu
2 1/2 tasses de cubes de pain
50 g de jambon blanc Première Moisson, haché au couteau
1/2 tasse de gruyère (ou de cheddar) râpé
Sel et poivre au goût

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à consistance homogène; incorporer le lait, le basilic, le sel et le poivre.

2. Ajouter le pain, le jambon et la moitié du fromage et remuer délicatement pour combiner. Étendre dans un plat carré allant au four bien beurré. Parsemer du reste du fromage. Couvrir et réfrigérer au moins1 h ou jusqu’à une journée.

3. Cuire au four, environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes.

Vaguement inspirée de :
http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/strata-au-brocoli-au-jambon-et-au-cheddar

Pour en savoir plus sur la strata:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Strata_(gastronomie)

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/09/strata-au-jambon-et-aux-tomates-sechees.html
Source: Messidor
Recette # 58670, crée le 2015-09-17 05:11:03 , Vu 367 fois
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3 Commentaires

2015-09-17
Un bon dîner à faire bientôt et pourquoi pas dans un brunch lorsque je reçois?

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2015-09-17
Bonjour Puce,
C’est délicieux, mais je ne pense pas que ce soit une recette digne d’une réception, c’est vraiment un vide-frigo. À moins que tu choisisses un pain brioché ou un bon pain aux noix, alors, là, peut-être bien. Mais avant, je te suggère de l’essayer pour récupérer des restes, tu auras une meilleure idée du résultat.

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2015-09-17
Bien je l'ai fait pour dîner ce midi avec ma fille et nous avons bien aimé, je n'aurai pas honte de mettre ce plat lors d'un brunch d'autres bonnes choses.

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