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Suggestions pour utilisation du pain au robot boulanger de Marie-paul marchand

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Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

AMUSE-GUEULE AU FROMAGE ET AU BACON

Enlever les croûtes et tailler le pain en forme de carrés, de cercles ou de rectangles.
Étendre sur le pain du fromage jaune à tartiner et ajouter un morceau de bacon.
Chauffer sous le gril.

BISCOTTES OU FONDS DE CANAPÉS

Utiliser du pain tranché.
Enlever les croûtes, tailler le pain en forme de cercles, de carrés ou de rectangles et les déposer sur une plaque.
Dorer à four modéré, soit à 350°F (180°C), environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscottes soient séchées et bien dorées.

CHAPELURE AU BEURRE

1-1/2 c. à soupe (22 ml) Beurre ou margarine
1/3 tasse (80 ml) Pain séché émietté

Faire fondre le beurre et ajouter les miettes de pain.
Sur la cuisinière, mélanger à feu doux.
Employer ce mélange pour saupoudrer les gratins ou les tomates grillées.

CROÛTONS

Beurrer des tranches de pain des deux côtés.
Les couper en cubes d'environ 1/2 po (1 cm) ou en petits cercles (pour les soupes à l'oignon gratinées).
Saupoudrer de fromage, si désiré.
Les mettre sur une plaque et les faire dorer à four modéré, soit à 350 °F (180 °C).
Servir avec la soupe ou ajouter aux salades.

CROÛTONS À L'AIL

Beurrer des tranches de pain des deux côtés avec du beurre à l'ail.
Saupoudrer d'assaisonnement italien, si désiré.
Les couper en cubes d'environ 1/2 po (1cm).
Les déposer sur une plaque et les faire dorer à four modéré.

PAIN À L'AIL

1/2 tasse (120 ml) Beurre mou
2 Gousses d'ail émincées
1 c. à thé (5 ml) Poudre d'ail

Bien mélanger.
Trancher un pain baguette en éventail et tartiner chaque tranche.

Cuisson au micro-ondes:

Déposer sur un papier essuie-tout et recouvrir d'un autre papier essuie-tout.
Chauffer à 60 % de la puissance pendant 2 à 3 minutes.

Cuisson au four:

Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Cuire le pain enveloppé dans un papier d'aluminium pendant 20 à 30 minutes.
Servir immédiatement.

PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS

Trancher en éventail un pain baguette

GARNITURE
1/2 tasse (120 ml) Fromage jaune à tartiner
2 c. à soupe (30 ml) Moutarde préparée
1 Oignon tranché en fines lamelles

Mélanger tous les ingrédients.
Faire fondre à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes à pleine puissance, pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Introduire le mélange entre les tranches de pain.

REMARQUE: Même cuisson que le pain à l'ail.

Délicieux servi avec des mets italiens, spaghetti ou lasagne.

RÔTIES À LA CANNELLE

1/4 tasse (60 ml) Beurre ou margarine
1/4 tasse (60 ml) Sucre ou cassonade
1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2,5 ml) Cannelle

Défaire le beurre en crème avec le sucre ou la cassonade et la cannelle.
Tartiner des rôties chaudes avec le mélange.
Réchauffer sous le gril.

Source: Marie-paul marchand
Recette # 17079, crée le 2005-12-14 00:00:00 , Vu 664 fois
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