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Tarte a la clémentine de Nell

Nell
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Une belle tarte, simple d'exécution, douce, délicieuse et peu sucrée. D'ailleurs si vous voulez vous pouvez la sucrée davantage.

Je n'ai eu que des louanges pour ce petit délice, je me suis inspiré de ma tarte a la crème
et de celle au citron. La caisse de clémentines a fait le reste.

Une pâte a tarte de votre choix, j'ai pris celle-ci.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html

Pour le fond:

une abaisse cuite a blanc, refroidie



Pour la crème:

1¼ tasse de jus de clémentine fraichement pressées

¾ tasse de lait

3 jaunes d'oeufs

1 grosse cuillère de beurre

5 c. a table de sucre granulé

2 1/2 c a table de fécule de maïs rases*

les zestes de deux clémentines

Une pincée de sel

Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule

Mélanger vigoureusement et cuire 2 minutes au micro ondes, fouettez le mélange et cuire 2 autres minutes.
Ajoutez le beurre, bien mélanger
Continuez en cuisant a coup de 1 minutes, jusqu'à épaississement de la crème.
Ajoutez les zestes

*Pour une crème plus épaisse, ajouter 1 c. a soupe de farine, en même temps que la fécule.

La servir avec une crème fouettée peu ou pas sucrée.

Source: Nell
Recette 56060, publiée le 2014-04-15 à 07:12, 593 vues

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2 Commentaires

2014-04-16 11:26
Bonjour Nell,
En adoratrice de la clémentine, j'essayerai sûrement bientôt cette petite recette avec quelques adaptations pour la croûte.
Merci pour ce partage !

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2014-04-16 16:29
J'espère que tu aimeras si jamais tu la fais.

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