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Tarte au citron meringuée de jean paré (cuisine pour 2) de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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2/3 tasse d'eau

1/2 tasse de sucre granulé
2 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe de jus de citron frais ou en bouteille
1 jaune d'un gros oeuf
2 c. à soupe d'eau
1 abaisse précuite de 6 po.

MERINGUE
1 gros blanc d'oeuf, à la température de la pièce
1/8 c. à thé de crème de tartre
2 c. à soupe de sucre granulé
Porter à ébullition la première quantité d'eau dans une casserole.

Combiner le sucre et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter le jus de citron, le jaune d'oeuf et la seconde quantité d'eau. Bien mélanger. Incorporer à l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que la préparation bouille de nouveau et épaississe.

Verser dans l'abaisse.

Meringue: Battre le blanc d'oeuf et la crème de tartre dans un petit bol jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporer graduellement le sucre, en battant, jusqu'à ce que les pics soient très fermes. Dresser la meringue sur la tarte, à la cuillère, en allant jusqu'au bord. Cuire au four à 350 F environ 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Couper en 4 petites pointes.


Source: Me1k2c3
Recette # 20021, crée le 2006-04-26 00:00:00 , Vu 293 fois
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