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Tarte au sirop d'érable et à la crème de Nell

Nell
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Tarte au sirop d'érable et à la crème

Une tarte au sirop d'érable avec de la crème dans la garniture, ça change de mon habitude.
De plus pas de deuxième cuisson, c'est un plus. J'ai bien aimé, les invités aussi.
Certain que je vais la refaire.
J'ai fait dans une grande assiette, je voulais une tarte mince, pour servir deux sortes de tarte en même temps.


Une croute à tarte cuite *

La garniture:
1½ tasse de sirop d'érable
¾ tasse de crème 35% ou 15%-18% ou même du lait
4 c. a soupe de fécule de maïs
6 c. a table de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf

Dans un bol de 6 a 8 tasses allant au four à micro-onde mettre les 5 premiers ingrédients.
Brasser fermement pour s'assurer que la fécule est bien mélangée et cuire aussitôt pour 1 minute. (si votre micro-onde n'est pas de 1000 watt, allez y plutôt à coup de 1:30 minutes)
Vous allez cuire comme ça a coup de 1 minute et repos de 30 secondes en brassant au fouet entre chaque cuisson.
Quand la préparation a épaissi, vous allez battre le jaunes d'oeuf dans un petit bol en y ajoutant 1 c. à soupe de la préparation chaude, bien mélanger, ajouter une deuxième cuillérée et mélanger à nouveau. Finalement verser dans la garniture et cuire encore une minute.
Plus qu'à verser dans la croute précuite et laisser refroidir.
Décorer de morceaux de pâte si désirer.

Servir nature ou encore avec glace à la vanille ou chantilly.

Dans une assiette de 9" la tarte aura 50% plus d'épaisseur.



Note :
* Quand je cuis la croute je me fais des morceaux de pâte pour la déco, ici à l'emporte-pièce feuille d'érable.
Source: Nell
Nell
Recette # 63838, crée le 2020-06-09 12:50:05 , Vu 374 fois
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