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Tartelettes aux abricots au brie et jalapeno de Raygine

Par Raygine Aucune photo
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Temps du préparation : 25 minutes
Donne : 24 tartelettes
10 minutes
Ingrédients :

Pâte Phyllo:

1 pqt de feuilles de pâte phyllo
2 c. à table (30 ml) de beurre, fondu

Garniture:

6 c. à table (90 ml) de confiture aux abricots Smucker’s® Pure
3 c. à table (45 ml) de canneberges séchées, hachées grossièrement
1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de lime, râpé
4 oz (125 g) de fromage brie, froid et coupé en petits morceaux

Mode de préparation :
Déposer une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail et la badigeonner légèrement de beurre fondu.
Recouvrir du reste des feuilles en badigeonnant chacune d’un peu de beurre.
Couper dans le sens de la longueur en 4 languettes, puis dans l’autre sens en 6 languettes afin d’obtenir 24 carrés.
Déposer chaque carré au fond de mini moules à muffins ou à tartelettes légèrement graissés en pressant doucement.
Faire cuire à 400 °F (200 °C) jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, environ 5 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Dans un bol, combiner la confiture, les canneberges, le piment et le zeste de lime, bien mélanger.
Pour servir : Placer les coquilles de phyllo sur une plaque à pâtisserie et les remplir également de morceaux de fromage et du mélange de confiture.
Faire cuire à 350 °F (180 °C) jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu, de 3 à 5 minutes. Servir chaud ou à la température ambiante.

Astuces :

Les coquilles de phyllo peuvent être préparées d’avance, garnies et réfrigérées. Réchauffer au moment de servir.
Source: raygine
Recette # 38208, crée le 2009-01-21 15:41:09 , Vu 122 fois
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