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Terrine d'avocat et de crabe (homard) de Radeau

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terrine d avocats au crabe


3 avocats murs
2 enveloppe de gelée
400 gr.de chair de crabe
200 gr. de yaourt nature
2 mangues
jus d un citron
piment
10 cl de vin blanc

Retirer la chair des avocats mixez avec le jus de citron
on ajoute pincée de piment et du sel

Chauffez le vin blanc on ajoute la gélatine (demie tasse de liquide)
on l ajoute à la purée d avocats
de suite on mélange le crabe a la purée d avocat
on grasse a l huile la terrine
on tapissé de languette de mangue le fond
ensuite la purée de crabe avocat
on termine sur le dessus ,de nouveau avec des languettes
de mangue
pour une meilleur conservation on ré dilution une enveloppe
de gelée avec du vin blanc qu on a fait chauffé et réduit un peu
on couvre bien le dessus de la terrine avec cette gelée

Source: Radeau
Recette 58213, publiée le 2015-05-24 à 18:00, 309 vues

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