Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tofu mariné a la thai, 2 sortes. de Nell

Nell
A+ a-


1 bloc de tofu ferme en petits cubes de 1/2 pouce

Marinade 1

1/2 tasse d'eau
1/2 jus de citron
3 cuil. a table de sauces de poissons
4 cuil. a table de sucre ou splenda
1 gousse d`ail hachée tres fine
1 petite carotte râpée
20 arachides écrasées
1 petit piment fort sans les graines et haché tres fin


Marinade 2

1 demi tasse d'eau
2 cuil. a soupe d`huile douce
6-7 goutes d`huile de sésame
1 petite cuil. a thé de curie panang
15 a 20 feuilles de basilic Thai, coupées en lanières
2 cuil. a soupe de sirop de mais, ou d`érable
4 gouttes de sauce maggi ou une pincée de m.s.g.
sel au gout



Etendre les cubes de tofu sur un linge propre et laisser a l`air libre pendant une heure

Répartir le tofu dans deux pots de verre, couvrir des marinades, fermer et réfrigérer pendant 2 jours.

essayer d'avoir des pots qui contiennent tout juste le tofu, car celui-ci doit etre recouvert de liquide, au besoin ajouter de l'eau, mais attention de ne pas trop réduire les marinades.

A défaut de curie pagang... curie rouge cassonade bite anis moulu

Vous pouvez manger le tofu nature ou le sauter pour l'ajouter aux plats de légumes ou dans les soupes.

Pour cuire au B.B.Q., faire des tranches de tofu,
réduire de moitié l'eau des marinades
et mariner en une seul couche de 8 a 10 heures, ou toute une nuit.



Source: nell
Recette 48585, publiée le 2011-06-08 à 06:54, 1512 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires

2011-06-08 06:54
C'est quoi de la sauce de poisson ? Tu l'achètes ou tu le fais toi-même ?

Répondre au commentaire


2011-06-08 06:54
Bonjour Souris,
C'est une sauce de poisson asiatique, on trouve en épicerie au rayon importation.
Mais pour cette marinade a défaut tu peux utiliser une même quantité de sauce aux huîtres.
Tu peux ajouter du poivre si tu veux, mais surtout pas de sel, car les deux sauces sont assez salées.

Répondre au commentaire


2013-02-08 03:36
J'aime toujours pas le tofu et ce n'est pas de la faute de la recette...

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
1 cuitot n'a pas aimé
50% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé