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Tournedos de poulet étagé-gratinés pour le bbq de Metro

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4 portions
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes

1/2 aubergine moyenne, tranchée en rondelle de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
45 ml (3 c. à s.) huile aromatisée tomates et basilic*
1 gousse d'ail hachée
60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique de Modene*
Au goût, sel et poivre du moulin
4 tournedos de poulet surgelés*
30 ml (2 c. à s.) huile aromatisée tomates et basilic*
30 ml (2 c. à s.) basilic frais, haché
4 tranches de fromage Provolone*

Préchauffer le barbecue à intensité maximum.

Dans un bol, combiner les tranches d’aubergine, le 45 ml (3 c. à s.) d’huile, l'ail, le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver.

Réduire l’intensité du barbecue à moyenne-élevée.

Badigeonner les tournedos avec le 30 ml (2 c. à s.) d’huile aromatisée et déposer sur la grille chaude du barbecue.

Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à que la viande soit entièrement cuite.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tranches d’aubergines sur la grille du barbecue et cuire jusqu’à tendreté.

Lorsque tous les éléments sont cuits, superposer une ou deux tranches d’aubergine sur chaque tournedos, parsemer ensuite de basilic et finir avec une tranche de fromage sur chaque étagé.

Éteindre le barbecue et attendre 1 minute, le couvercle fermé, pour faire fondre le fromage.

Accompagnement
Légumes de saison et riz pilaf assaisonné.

http://www.metro.ca/client/fr/recette/DetailRecette.asp?Id=3830&IdCat=24
Source: Metro
Recette # 10180, crée le 2004-05-04 00:00:00 , Vu 125 fois
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