Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tourte de cabillaud aux pommes de terre de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Pour 6 personnes:
45 mn de préparation
1 heure de cuisson

650 de filets de cabillaud
2 oeufs 1 jaune
5 c à soupe de crème fluide entière
5 c à soupe de parmesan rapé
2 pâtes feuilletées pur beurre
800 g de pommes de terre (des Charlotte par exemple)
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
qqs branches de thym
1 c à café de curry
2 pincées de muscade
sel, poivre



Cuire les pommes de terre pelées 20 mn à l'eau salée et poivrée.

Laisser tiédir. Les tailler en lamelles.
Chauffer le four à 200°C.

Mixer le cabillaud. Mélanger avec la crème, le parmesan, les 2 oeufs battus.
Incorporer l'ail haché et une tasse de persil ciselé.
Assaisonner de sel et de poivre, de thym, de muscade et de curry.

Poser un cercle de pâte dans une tourtière.
Disposer la moitié des pommes de terre et la moitié du cabillaud. Renouveler une fois.
Poser le deuxième cercle de pâte, puis pincer les bords pour les souder et les façonner en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Faire un trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper et y glisser un cornet de papier sulfurisé.
Badigeonner la tourte de jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.
Faire cuire 45 mn au four.
Servir avec une salade verte (par exemple une salade de pourpier).

Source: carole190366
Recette # 21124, crée le 2006-06-28 00:00:00 , Vu 51 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé