Tourtière avec porc seulement de Pervenche
Voici la recette:
4 livres de porc maigre haché
2 oigons finement hachés
4 gousses ail
2 c.
à thé rases épices mélangées
2 tasses eau
sel et poivre
Faire revenir les oignons et l'ail sans les faire brunir.Ajouter la viande, les épices et l'eau.Laisser mijoter à feu doux à découvert 1 heure ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.Laisser refroidir à la température ambiante. Verser dans une abaisse.Recouvrir d'une autre abaisse et passer à la dôrure (badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf battu dans un peu de lait). Cuire à 350 pendant 35 à 45 minutes selon votre four.Donne 3 tourtières.Peut se congeler cuites ou non.